İstanbul‘un Şişli ilçesinde eski bira fabrikasının yenilenmesi ile kurulan Bomontiada 2013 yılından beri yeme içme mekanları ile özellikle beyaz yakalıların iş sonrası popüler buluşma mekanlarından biri. Tabi buradaki mekanlar gündüz de açık. Ben birçok kez gittiğim Bomontiada‘ya son olarak eski iş arkadaşım Müge’nin davetiyle Kilimanjaro Restaurant için gittim. Kilimanjaro Restaurant’da bir gece mekanın birçok yemeğini ve ambiyansını deneyimledik.
Bir cuma akşamı Bomontiada’da Kilimanjaro Restaurant menüsü, mekanın ambiyansı, hikayesi, yemekleri, fiyatları gibi birçok konuda bilgiler edindim. İşte artı ve eksileri ile Kilimanjaro Restaurant hakkındaki izlenimlerim
instagram hesabımı takip edin –> @cokgezenadam
Kilimanjaro Restaurant Hakkında Bilgiler
Mekan 2013 yılında Bomontiada’nın açılışı ile İstanbullulara kapılarını açmış. Mekan adını duyunca ilk olarak Ernest Hemingway‘in ”Kilimanjaro’nun Karları” romanı geliyor insan aklına. Afrika‘da Tanzanya‘da yer alan bu masif dağın mekanın adına ilham olduğunu düşünmüştüm ancak gerçek öyle değilmiş.
Restoran adını Amerika’daki bir caz bardan alıyor. Pozitif’in kurucuları Mehmet Uluğ ve Cem Yegül Amerika’da okudukları yıllarda Washington D.C’de çok beğendikleri caz barın adını buraya veriyorlar. Mekanın iç tasarımını yapan Autoban da, barı tasarlarken meşhur Kilimanjaro Dağı’ndan esinleniyor. Buraya girdiğinizde barın ilginç tasarımı ilk ilginizi çeken detay oluyor.
Kilimanjaro’nun Menüsü ve Yemekleri
Mekan İstanbul’da güzel ve rafine yemek arayanlar ve iş çıkışı bir araya gelmek isteyenler için ideal bir yer olmuş. Restoranın en büyük özelliği ise ekmekten şarküteriye, yoğurttan mayoneze, hardala, turşuya her şeyi kendi mutfaklarında katkısız ve doğal yöntemlerle yapıyor olmaları söylenebilir. Mekan sadece yerel malzeme kullanıyor ve bu yüzden menü mevsime göre iki ayda bir değişiyor.
Biz o gece mekanda bir tadım menüsünü deneyimledik. Başlangıç olarak fesleğenli yağ, kırmızı soğan turşusu, kızarmış sarımsaklı ekşi mayalı ekmeği ile kağıtta ezine peyniri, süzme yoğurt ve kavrulmuş tarhunlu ceviz içeren portakallı kereviz, kavrulmuş fındık ve nar sızmalı humus ve mekanın meşhur ekmeği vardı. Hepsi güzeldi ama favorim kağıtta ezine peyniri idi.
Ara sıcak olarak ise firik bulguru ile hazırlanmış etli pazı sarma, salatalık turşusu ve kekikli yoğurt eşliğinde sunulan keçi peyniri, hurma ve cevizli dolgulu muska böreği yedik. İkisini de çok beğendim. Muska böreğinin içinde hurma olduğunu menüde yazmasa anlamam pek mümkün değildi ama bilince tadını hissediyorsunuz. Yanında sunulan yoğurt ise çoook başarılı.
Ana yemek olarak ise firik pilavlı çıtır tandır yedik. Kısık ateşte uzun pişmiş kuzu tandır ile bademli firik pilavı ayrı tabaklarda yaklaşık dörder kişilik geliyor. Tandır yaklaşık 450 gram. Bu yemeği tek kişilik porsiyon olarak söyleyemiyorsunuz. Bizim gibi iki kişi iseniz başlangıç ve ara sıcaklar sonrası bunu bitirmek pek kolay olmuyor. Benim gibi iştahlı bir etobur için bile. Bademli firik pilavı tam sevdiğim gibi. Tandır da ağızda dağılıyor ama akşam ağır yemek yemeyi sevmeyenler için önerim öğle yemeği için tercih edin. Yoksa sonrasında ciddi bir uyku çöküyor üstünüze. Ağır ağır pişiyor ama hızla uyutuyor 🙂
Ana yemekten sonra sevdanın son vuruşunu ise tahinli sıcak helva ile yaptık. Tabi üstüne ceviz, bitter çikolata ve manda sütlü dondurmayı eklemeyi unutmadık. Ben tahinli tatlılara bayılıyorum ama tandır sonrası doğru bir tercih olmadı çünkü ağır bir yemeğin üstüne daha hafif sütlü bir tatlı daha doğru olabilirdi. Bu tatlıyı ise ana yemekte balık seçerseniz öneririm. Balık sonrası şahane bir bitirici olabilir.
Kilimanjaro’ya Dair Ekstra Bilgi ve Yorumlarım
2013 yılında D.ream grubunun Pozitif’i satın alması ile Kilimanjaro da Doğuş Grubu’nun sahip olduğu D.ream markalarından biri oldu. Bomontiada’nın bu şık restoranı özellikle iş çıkışı rafine bir yemek yiyip sonra da hemen komşu Babylon’da partilemek ya da konsere dahil olmak isteyen yüksek gelirli genç ve orta yaşlı beyaz yakalılar için ideal bir yer. Mekanın özel yemek ve toplantılar için bölünebilir ve kapatılabilir ayrı bir bölümü daha bulunuyor. Burada oturmalı yemekli ya da ayakta parti formatında bir düzene geçiş esnekliği sağlanabiliyormuş.
Genel olarak mekan oldukça şık ve güzel, Biz gittiğimizde müşterilerinin arasındaki yabancı sayısı da dikkat çekici idi. Bunlar da daha çok expat ya da iş için Türkiye’de olan yabancılar modundaydı.
Mekanın bence tek eksisi fiyatları. Rakamları ortalamanın biraz üzerinde. Instagramda menüdeki fiyatları paylaştığımda takipçilerimden gelen reaksiyonlar da bu yorumumda haklı olduğumu gösteriyor. Tabi Türkiye’de etten, sebzeye gıdanın her türünde çok ciddi bir artış yaşandığı şu günlerde tüm ürünlerini organik pazarlardan temin eden bir restoranın çok da uygun bir fiyata satış yapmasını beklemek de çok fazla hayalperestlik olur. Tabi yemek fiyatları pahalı dedim ama kahve fiyatları da ilginç bir şekilde ortalamanın oldukça altında. Latte fiyatları ortalama kahvecilerin birçoğunda 10-15 TL bandında seyreder burada 8 TL, yine flat white 8TL ile Starbuks’tan bile ucuz.
Kilimanjaro Resturant Çalışma Saatleri ve Adresi
Burası haftanın her günü saat 11:30’da açılıyor. Cuma cumartesi günleri gece 2:00’a kadar diğer günler ise 1:00’a kadar açık.
Mekanın adres: Bomontiada. Tarihi Bomonti Bira Fabrikası, Birahane Sokak, No:1 Bomonti / Şişli
Googlemaps konumu: https://goo.gl/maps/KBvrwWsYZ1J2
Peki bu Bomontiada’ya nasıl gidilir? Araba ile gidecekler için yukarıda Googlemaps konumunu paylaştım. Toplu taşıma düşünenler için önerim metro. Yenikapı-Hacıosman metrosunda Osmanbey durağında inip Rumeli çıkışından çıkıp Mecidiyeköy yönüne doğru yol alırsanız ilk soldan sağ sol yaparak Hilton Bomonti’ye doğru yaklaşık 7-8 dakika yürürsünüz. Kilimanjaro’nun da yer aldığı Bomontiada Hilton Bomonti’nin hemen karşısında yer alıyor.
Bomontiada’ya girdiğinizde Kilimanjaro hemen karşınızda duran bina. Altında Ara Güler Müzesi, yanında ise Babylon var. Mekanın tabelası çok ufak olduğu ve Babylon’ın tabelası çok baskın olduğu için sanki o bina da Babylon’unmuş gibi algılanıyor. Ben birçok kez gelmeme rağmen bu sebeple mekanı farketmemişim. Son gelişimde de sorarak buldum. Oysa girer girmez karşımdaki yermiş.
